Gastronomie

31 mai 2016, Constance Hotels and Resorts. Promouvoir l’échange de connaissances pour une formation continue de ses équipes. Tel est le but de Constance Hotels and Resorts avec des événements d’envergure tels que La Paulée, un rassemblement inspiré de « La… En lire plus »

Sachant allier passion et savoir-faire, Jacqueline Dalais et son nouveau Chef Exécutif, Dominique Arsenius, présentent leur nouvelle carte hivernale. L’équipe de La Clef des Champs ne cesse de se réinventer et de repousser les limites de la créativité pour faire… En lire plus »

Déguster un excellent café. Manger une délicieuse pâtisserie. Le tout, en attendant son avion. Cela ne relève plus d’un désir lointain mais bel et bien du réel avec l’ouverture de Café LUX* à l’aéroport international, Sir Seewoosagur Ramgoolam (SSR). Après… En lire plus »

Jonathan Manique, 23 ans, a fait ses débuts dans l’hôtellerie en tant que commis serveur. Deux ans plus tard, il s’est vu promu chef de rang au restaurant italien du Royal Palm. Fait encore plus étonnant, ce jeune homme n’a… En lire plus »

Aujourd’hui âgé de 25 ans, Lindo Sans-Souci est assistant cuisinier à l’hôtel Trou-aux-Biches Resort & Spa. Pourtant, ce jeune homme a quitté l’école en 5eme année du primaire. Ensuite, il a erré dans les rues. Son salut il le doit… En lire plus »