Le Constance Festival Culinaire a démarré sur les chapeaux de roues avec, au menu, les saveurs et la culture locales ! Le concours du meilleur gâteau piment a, en effet, lancé la compétition le dimanche 13 mars. C’est un déjeuner typiquement mauricien qui a ensuite régalé les Chefs étoilés et les participants qui ont fait le déplacement pour l’occasion. Les Chefs pâtissiers de renom et la presse internationale couvrant l’évènement ont également visité la mythique Biscuiterie Rault à Mahébourg, le lundi 14 mars, pour découvrir la fabrication de nos délicieux et fameux biscuits au manioc.
« Le Constance Festival Culinaire est déjà à sa 15e édition et cette année encore les produits et les savoir-faire locaux sont mis à l’honneur. Les Chefs internationaux ont particulièrement aimé la visite à la Biscuiterie Rault, qui est une véritable ode à la culture mauricienne. Le concours de gâteaux piments a aussi été un moment très apprécié des participants du festival ; les marchands de ces ‘’gadjacks’’incontournables du pays ayant été sélectionnés pour participer à la compétition ! D’autres surprises et découvertes seront au menu de l’événement durant toute la semaine, a déclaré Jérôme Faure, Corporate Sommelier de groupe hôtelier.
