Shani Ramasawmy, Sommelier & Wine Event Coordinator pour Constance Hospitality Management a remporté haut la main le concours du meilleur sommelier de Maurice 2022 tandis que Jaisen Pandoo, sommelier au Constance Prince Maurice, se classe quant à lui deuxième. La gagnante s’est illustrée lors de plusieurs épreuves théoriques et pratiques et a su convaincre le jury de haut niveau composé entre autres de David Biraud, désigné Meilleur Sommelier de France en 2002 et Meilleur Ouvrier de France en sommellerie en 2004. La finale du concours s’est déroulée au Caudan Arts Centre le 17 août 2022.
Âgée de 29 ans, Shani n’est pas à sa première participation à ce concours. Souvent sur le podium, elle fait ressortir : ‘’ Je voudrais remercier tous ceux qui m’ont soutenue lors de mon parcours. Je suis très heureuse d’avoir remporté ce titre. J’ai beaucoup travaillé et je suis fière que mes efforts aient été récompensés. Le niveau était très élevé mais j’ai pris beaucoup de plaisir à concourir malgré le stress ‘’.
C’est la 4e fois qu’un représentant de Constance se hisse sur la plus haute marche du podium lors de cette compétition. ‘’La sommellerie a une place très importante chez Constance. Pour cause, nous avons la plus belle cave de l’île Maurice, et nous accueillons de nombreux vignerons tous les ans tout en mettant l’emphase sur une carte des vins avec plus de 2500 références. De plus, Constance se focalise beaucoup sur la formation de ses sommeliers’’ nous explique la grande gagnante.
Organisée par l’Association des Sommeliers de l’île Maurice depuis 2010, cette compétition permet de promouvoir le métier de la sommellerie. Pour Jérôme Faure, Président de l’association, ‘’Ce concours est conçu pour aider les Mauriciens travaillant dans l’industrie du vin à en savoir plus sur ce domaine et à améliorer leurs compétences. Il offre des opportunités d’échange d’informations avec des experts locaux et internationaux. De nombreuses formations pratiques sont proposées tout au long de l’année, ce qui leur offre de nouvelles opportunités et assure la bonne transmission du savoir-faire’’.
