Une création chocolatée unique ! Constance Hotels & Resorts s’est associé à Valrhona, marque française engagée et spécialisée dans la transformation du cacao, pour créer son propre chocolat : une recette sur-mesure qui exprime la singularité du groupe hôtelier et qui est en ligne avec sa philosophie épicurienne, son art de vivre et de recevoir, ses valeurs et son engagement durable. Le Constance Dark Chocolat 68%, aux arômes exotiques, est destiné à la cuisine/pâtisserie uniquement et est dorénavant l’ingrédient phare des recettes signatures à découvrir dans les hôtels du groupe, à Maurice aux Seychelles et aux Maldives.
« Nous innovons constamment pour rendre l’expérience de nos clients unique et des plus agréables. Pour nous démarquer, nous nous associons aux meilleures marques afin de développer des recettes qui soient propre au groupe. Nous collaborons d’ailleurs avec Valrhona Chocolat depuis plusieurs années dans le cadre de notre festival culinaire. Cela, dans l’objectif de toujours offrir le meilleur à nos clients et nos collaborateurs. Nous sommes très fiers de leur proposer des desserts à base d’un chocolat intense qui promettent une explosion de saveurs en bouche », fait ressortir Jérôme Faure, Corporate Sommelier, du groupe hôtelier ayant travaillé sur ce projet en collaboration avec Fréderic Cassel ancien président de la prestigieuse Association Relais Desserts.
Pour réaliser le meilleur chocolat, Valrhona parcourt le monde à la recherche de cacao fin, délicat, singulier. L’île prodigieuse de Madagascar s’est révélée comme une évidence pour y dénicher un cacao fruité et intense et une vanille aux arômes harmonieux pour le groupe Constance Hotels & Resorts. Cette création chocolatée est une véritable invitation au voyage à travers des expériences sensorielles et gustatives uniques dans tous les hôtels du groupe.
